Crescia di Pasqua

• 500 g di farina 00
• 300 g di formaggio pecorino grattugiato
• 4 uova
• 30 g di lievito di birra fresco
• 100 ml di latte
• 10 g di sale

Istruzioni di preparazione

Seguendo questi semplici passaggi, potrai preparare la Crescia di Pasqua:

• Step 1: Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido in una ciotola capiente.
• Step 2: In un’altra ciotola, setaccia la farina e aggiungi le uova e il sale. Mescola bene.
• Step 3: Incorpora il latte con il lievito nella miscela di farina e uova. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Step 4: Aggiungi il pecorino grattugiato e amalgama bene.
• Step 5: Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa un’ora o finché non raddoppia di volume.
• Step 6: Preriscalda il forno a 180°C. Trasferisci l’impasto in uno stampo per torte e livella la superficie.
• Step 7: Cuoci nel forno preriscaldato per circa 35-40 minuti, fino a quando la superficie della crescia è dorata.
• Step 8: Lascia raffreddare completamente prima di servire.

Domande frequenti

• Qual è la durata della Crescia di Pasqua? La Crescia può essere conservata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 4 giorni.
• Posso usare un tipo di formaggio diverso? Sì, puoi sostituire il pecorino con un altro formaggio a tua scelta, come il parmigiano, ma il sapore cambierà.
• È possibile congelare la Crescia di Pasqua? Sì, puoi congelarla. Assicurati di avvolgerla bene per evitare bruciature da congelamento.
• Posso aggiungere ingredienti extra? Certo! Puoi aggiungere salumi o verdure per dare un tocco personale alla ricetta.
• La preparazione è adatta per i vegani? No, questa ricetta richiede uova e formaggio, ma esistono varianti vegane della Crescia.

Conclusione

La Crescia di Pasqua è più di un semplice dolce: è un legame con la tradizione, un piatto che porta gioia e convivialità sulle tavole italiane durante le festività. La sua preparazione è semplice e veloce, perfetta per essere condivisa con amici e familiari. Prova questa ricetta e scopri il piacere di un dolce che celebra la Pasqua con il suo sapore unico e inconfondibile!