Crepes fatte in casa

• 250 g di farina
• 500 ml di latte
• 3 uova
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiai di burro fuso (per la pastella)

Istruzioni

Seguendo questi semplici passaggi, preparerai delle crepes deliziose:

• Step 1: In una ciotola grande, setaccia la farina e il sale. Crea un vulcano al centro e aggiungi le uova.
• Step 2: Sbatti le uova e inizia ad incorporare la farina dalle pareti del vulcano.
• Step 3: Aggiungi gradualmente il latte mentre mescoli, fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
• Step 4: Aggiungi il burro fuso e mescola ulteriormente. Lascia riposare la pastella per almeno 30 minuti.
• Step 5: Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio. Ungila leggermente con burro o olio.
• Step 6: Versa un mestolo di pastella nella padella e ruota la padella per distribuire la pastella in modo uniforme.
• Step 7: Cuoci per 1-2 minuti fino a doratura, quindi gira la crepe e cuoci l’altro lato per altri 1-2 minuti.
• Step 8: Ripeti l’operazione con il resto della pastella e impila le crepes su un piatto. Servile calde con le farciture di tua scelta.

Domande Frequenti

1. Posso usare farine diverse? Sì, puoi utilizzare farine senza glutine o integrali, ma il risultato potrebbe variare.
2. Come posso conservare le crepes? Puoi conservarle in frigo per 2-3 giorni. Riscaldale in padella prima di servire.
3. Posso congelare le crepes? Certo! Puoi congelarle separando ogni crepe con un foglio di carta forno.
4. Quali sono alcune ottime farciture? Creme spalmabili, frutta fresca, formaggi, salumi, o verdure cotte sono tutte ottime opzioni.
5. Come posso rendere le crepes ancora più gustose? Aggiungi un cucchiaio di zucchero o aromi come vaniglia o scorza di limone alla pastella per un tocco extra.

Conclusione

Preparare le crepes fatte in casa è un’esperienza gratificante e divertente. Con pochi ingredienti e seguendo i nostri passaggi, puoi creare un piatto delizioso che soddisferà ogni palato. Non esitare a sperimentare con le farciture e a condividere le tue creazioni con amici e familiari. Buon appetito!