Cotolette di zucchine con salsa

Istruzioni

Seguire questi passaggi per ottenere delle cotolette di zucchine deliziose:

Step 1: Grattugiate le zucchine e trasferitele in un colino. Cospargete con un po’ di sale e lasciate riposare per circa 30 minuti per eliminare l’acqua in eccesso.
Step 2: Strizzate le zucchine con le mani per rimuovere l’acqua in eccesso e mettetele in una ciotola capiente.
Step 3: Aggiungete il pangrattato, gli spicchi d’aglio tritati finemente, sale, pepe e aneto tritato. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Step 4: Formate delle cotolette di forma schiacciata con le mani e posizionatele su un piatto.
Step 5: Scaldate l’olio extravergine di oliva in una padella a fuoco medio e friggete le cotolette per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura.
Step 6: Scolate le cotolette su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
Step 7: Preparate la salsa tritando finemente gli spicchi d’aglio rimasti e mescolandoli con lo yogurt e l’aneto, aggiustate di sale.
Step 8: Servite le cotolette calde accompagnate dalla salsa all’aglio e aneto.

FAQ

1. Posso preparare le cotolette di zucchine in anticipo?

Sì, puoi prepararle in anticipo e conservarle in frigorifero, riscaldandole leggermente prima di servirle.

2. Qual è la migliore modalità di conservazione delle cotolette avanzate?

Le cotolette possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni.

3. Posso congelare le cotolette di zucchine?

Sì, si possono congelare dopo la cottura. Assicurati di sigillarle in un sacchetto per alimenti prima di congelarle.

4. Che tipo di olio posso usare per friggere?

È consigliabile utilizzare olio extravergine di oliva o olio di semi per friggere le cotolette.

5. Posso sostituire le zucchine con un’altra verdura?

Certo, puoi provare a utilizzare carote o melanzane al posto delle zucchine, tenendo presente che la consistenza e il sapore cambieranno leggermente.

Conclusione

Le cotolette di zucchine con salsa all’aglio e aneto sono un piatto semplice ma pieno di sapore, perfetto per ogni occasione. La loro preparazione è rapida e i risultati sono assicurati. Non resta che provarle per una cena in famiglia o per sorprendere gli amici! Ricorda di giocare con le spezie e gli aromi per personalizzare questa ricetta secondo i tuoi gusti. Buon appetito!