Cotolette di zucchine con salsa all’aglio e aneto

Istruzioni

Preparare le cotolette di zucchine è semplice e divertente. Ecco come procedere:

Step 1: Grattugia le zucchine e mettile in un colino per far perdere l’acqua in eccesso. Strizza bene.
Step 2: In una ciotola, unisci le zucchine grattugiate, il pangrattato, un po’ di sale e pepe, mescolando bene.
Step 3: Forma delle cotolette della dimensione desiderata.
Step 4: Scalda abbondante olio in una padella a fuoco medio-alto.
Step 5: Friggi le cotolette fino a doratura su entrambi i lati, quindi mettile su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Step 6: Per la salsa, spremi gli spicchi d’aglio e uniscili a un po’ di olio d’oliva. Aggiungi l’aneto tritato e mescola bene.
Step 7: Servi le cotolette calde accompagnate dalla salsa all’aglio e aneto.

FAQ

1. Posso usare zucchine surgelate per questa ricetta?

È consigliabile utilizzare zucchine fresche per ottenere la giusta consistenza, ma se usi zucchine surgelate, assicurati di scongelarle completamente e strizzarle bene.

2. Come posso conservare le cotolette di zucchine?

Le cotolette di zucchine possono essere conservate in frigorifero in un contenitore ermetico per un paio di giorni. Scaldate in padella per ravvivare la croccantezza prima di servire.

3. Posso preparare la salsa in anticipo?

Sì, la salsa all’aglio e aneto può essere preparata anche un giorno prima. Tienila in frigorifero e mescola bene prima di servire.

4. Quali contorni si abbinano bene con le cotolette di zucchine?

Le cotolette di zucchine si abbinano bene con insalate fresche, riso basmati o purè di patate.

5. Posso cuocere le cotolette in forno invece di friggerle?

Sì, puoi infornare le cotolette a 200°C per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura per una doratura uniforme.

Conclusione

Le cotolette di zucchine con salsa all’aglio e aneto sono un piatto che unisce semplicità e gusto. Facili da preparare e versatili, possono essere servite in diverse occasioni, sia come antipasto che come pietanza principale. Non esitare a provare questa ricetta e a personalizzarla secondo i tuoi gusti. Buon appetito!