Per preparare una cheesecake al pistacchio nello stampo da 22–24 cm avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- Base: 180 g di biscotti secchi + 100 g di burro fuso
- Crema: 250 ml di panna fresca, 250 g di mascarpone, 200 g di formaggio spalmabile
- Crema di pistacchio: 300 g di crema spalmabile al pistacchio
- Gelatina: 10 g di gelatina in fogli (oppure agar agar)
Preparazione express
Seguendo questi semplici passaggi, potrete preparare la cheesecake al pistacchio in meno di un’ora!
- Step 1: Frulla i biscotti secchi e mescolali con il burro fuso, quindi compatta il composto in una tortiera e riponilo in frigo per 10 minuti.
- Step 2: Ammolla i fogli di gelatina in acqua fredda. Nel frattempo, monta la panna fino a ottenere una consistenza ferma.
- Step 3: In una ciotola, mescola il mascarpone, il formaggio spalmabile e la crema di pistacchio, quindi incorpora delicatamente la panna montata.
- Step 4: Sciogli la gelatina in un pentolino a fuoco dolce e aggiungila alla crema, mescolando energicamente.
- Step 5: Versa la crema sulla base di biscotti e livellala. Riponi in frigo per almeno 4 ore (oppure in freezer per 2 ore).
- Step 6: Decora la cheesecake con farina di pistacchio, ciuffetti di panna montata e pistacchi interi o granella a piacere.
Tips furbi
- Se sei intollerante al lattosio, puoi utilizzare panna vegetale e formaggi delattosati.
- Se ami il sapore del pistacchio, aggiungi granella di pistacchio anche nella base per un tocco extra.
- La cheesecake si conserva bene per 2 giorni in frigorifero e può essere congelata senza decorazioni.
- Vuoi stupire gli ospiti? Prova a includere un cuore di Nutella o di marmellata per una sorpresa golosa.
Domande Frequenti
Quanto tempo ci vuole a preparare la cheesecake al pistacchio?
La preparazione richiede circa 30 minuti, ma è necessario lasciarla raffreddare in frigo per almeno 4 ore.
Posso usare la panna vegetale?
Sì, per una versione senza lattosio puoi utilizzare panna vegetale e formaggi delattosati.
Posso usare altri tipi di crema spalmabile?
Certo! Puoi sostituire la crema di pistacchio con cioccolato nell’impasto, a tuo piacimento.
Quanto tempo può essere conservata la cheesecake al pistacchio?
La cheesecake si conserva in frigo per 2 giorni o può essere congelata senza decorazioni.
Posso prepararla in anticipo?
Sì, è un dolce che si presta bene ad essere fatto in anticipo, anche il giorno prima dell’evento.
Conclusione
La cheesecake al pistacchio è un dolce che non solo delizia il palato ma è anche visivamente accattivante. Grazie ai suoi ingredienti semplici e alla preparazione veloce, è la scelta perfetta da preparare in anticipo per ogni occasione. Non dimenticare di divertirti con le decorazioni e lascia spazio alla tua creatività! Una volta assaggiata, questa cheesecake diventerà sicuramente uno dei tuoi dolci preferiti!