Per realizzare questa deliziosa Cassata al forno avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 500 g di ricotta
- 200 g di gocce di cioccolato
- 300 g di farina per pasta frolla
- 150 g di zucchero
- 2 uova
- 100 g di burro
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
Istruzioni
Segui questi semplici passaggi per preparare la Cassata al forno:
- Step 1: In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero e le gocce di cioccolato fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Step 2: In un’altra ciotola, unisci la farina, il lievito e il sale. Aggiungi le uova e il burro fuso, quindi mescola per ottenere una pasta frolla morbida.
- Step 3: Dividi la pasta frolla in due parti, una leggermente più grande dell’altra. Stendi la parte più grande per formare la base e ricoprire il fondo di una tortiera.
- Step 4: Versa il composto di ricotta sulla base di pasta frolla.
- Step 5: Stendi la parte restante della pasta frolla e copri il ripieno di ricotta, sigillando bene i bordi.
- Step 6: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a doratura.
- Step 7: Una volta cotta, sforna la cassata e lasciala raffreddare completamente prima di servire.
Domande Frequenti
1. Posso sostituire la ricotta con un altro formaggio?
Sì, puoi provare a utilizzare mascarpone, ma la ricotta è l’ingrediente tradizionale della cassata.
2. Quanto tempo può essere conservata la cassata al forno?
La cassata può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni, in un contenitore ermetico.
3. Posso preparare la cassata in anticipo?
Assolutamente! La cassata si conserva bene in frigorifero e può essere preparata fino a un giorno prima di servirla.
4. Come faccio a sapere quando la cassata è cotta?
La cassata è pronta quando la superficie è dorata e uno stecchino inserito nella parte centrale esce pulito.
5. È possibile congelare la cassata al forno?
Sì, puoi congelarla! Assicurati di avvolgerla bene prima di metterla nel congelatore.
Conclusione
La Cassata al forno è un dolce che non solo è bello a vedersi, ma regala anche piaceri per il palato. La combinazione di ricotta e gocce di cioccolato racchiusa in una pasta frolla baking, rende questo dessert ideale per ogni occasione. Provala e fai felici i tuoi ospiti con questo classico della cucina siciliana!