Cartocci siciliani per 12 porzioni

Istruzioni

Passo 1: In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata.
Passo 2: Aggiungi le uova e il burro fuso. Mescola bene fino a formare un impasto omogeneo.
Passo 3: Copri l’impasto con un panno umido e lascialo riposare per circa 30 minuti.
Passo 4: Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm.
Passo 5: Taglia l’impasto in quadrati di circa 10 cm di lato.
Passo 6: Disponi un cucchiaio di crema pasticcera al centro di ogni quadrato e ripiega gli angoli verso il centro.
Passo 7: Sigilla bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Passo 8: Riscalda il forno a 180°C e inforna i cartocci per 20-25 minuti o finché non sono dorati.
Passo 9: Sforna i cartocci e lasciali raffreddare su una gratella prima di servirli.

FAQ

1. Posso usare un altro tipo di ripieno per i cartocci?

Sì, puoi usare vari ripieni come ricotta, nutella o crema al limone. Sperimenta con i tuoi sapori preferiti!

2. Posso preparare l’impasto in anticipo?

Certo! Puoi preparare l’impasto un giorno prima e conservarlo in frigorifero avvolto nella pellicola trasparente.

3. Quanto tempo ci vuole per cuocere i cartocci?

Ci vogliono circa 20-25 minuti a 180°C, ma controlla sempre fino a quando non sono dorati e gonfi.

4. Posso congelare i cartocci?

Sì, puoi congelarli dopo la cottura. Assicurati di riporli in un contenitore ermetico.

5. Come posso servire i cartocci?

I cartocci sono deliziosi da soli, ma puoi anche spolverarli con zucchero a velo o servirli con una salsa di cioccolato.

Conclusione

Preparare i cartocci siciliani in casa è un’ottima esperienza culinaria che porta un pezzo di Sicilia direttamente nella tua cucina. Sperimenta con differenti ripieni e goditi questo dolce tradizionale, che non mancherà di stupire i tuoi ospiti. Buon appetito!