Burger di zucchine croccanti

• 2 zucchine medie
• 1 uovo
• 40 g di pangrattato (+ extra per panatura)
• 30 g di parmigiano grattugiato
• 1 spicchio d’aglio tritato
• Prezzemolo, sale e pepe q.b.
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Preparazione

Seguire questi semplici passaggi per preparare i tuoi deliziosi burger di zucchine:

• Step 1: Grattugia le zucchine e lasciale scolare per 10 minuti con un pizzico di sale.
• Step 2: Strizza bene le zucchine e mescola in una ciotola grande con l’uovo, il pangrattato, il parmigiano, l’aglio tritato e il prezzemolo.
• Step 3: Forma i burger con le mani e passali nel pangrattato per una crosta extra croccante.
• Step 4: Cuoci i burger in una padella antiaderente con un filo d’olio per 3-4 minuti per lato.
• Step 5: Servi i burger caldi, sia da soli che all’interno di un panino accompagnati da insalata e salsa allo yogurt.

Consigli per la preparazione

• Puoi cuocerli anche in forno a 200°C per 20 minuti, girandoli a metà cottura.
• Per una versione vegana, sostituisci l’uovo con farina di ceci.
• Aggiungi menta o curry per un tocco speciale e originale.

FAQ

Posso preparare questi burger in anticipo?

Sì, puoi preparare i burger in anticipo e conservarli in frigorifero per un massimo di 2 giorni prima di cuocerli.

Posso congelare i burger di zucchine?

Certo! Puoi congelarli prima della cottura. Disponili su un vassoio, congelali e poi riponili in un sacchetto per alimenti.

Con cosa posso accompagnarli?

Accompagnali con una salsa allo yogurt, insalata, o utilizzali come farcitura per panini con avocado e pomodori.

Posso utilizzare altre verdure nella ricetta?

Sì, puoi provare a mescolare carote grattugiate o spinaci per una variazione nutriente e colorata.

Come posso rendere la ricetta gluten-free?

Utilizza pangrattato senza glutine o farina di riso per ottenere un’ottima alternativa per celiaci.

Conclusione

I burger di zucchine rappresentano un’ottima scelta per un secondo piatto leggero e saporito, perfetto per qualsiasi pasto della giornata. Facili da preparare e ricchi di gusto, sono un modo delizioso per introdurre più verdure nella tua alimentazione. Sia che tu li serva da soli o all’interno di un panino, questi burger croccanti e morbidi saranno sicuramente un successo tra amici e familiari. Provali e lasciati conquistare dal loro sapore!