Biscotti morbidi al pistacchio

• 250 g di farina 00
• 150 g di pistacchi tritati
• 100 g di zucchero
• 2 uova
• 80 g di burro morbido
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Un pizzico di sale

Preparazione

Seguite questi semplici passaggi per preparare i vostri biscotti morbidi al pistacchio:

• Step 1: In una ciotola grande, sbattere il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso e spumoso.
• Step 2: Aggiungere le uova, una alla volta, continuando a mescolare fino a completo assorbimento.
• Step 3: In un’altra ciotola, setacciare la farina, il lievito e il sale. Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, mescolando delicatamente.
• Step 4: Aggiungere i pistacchi tritati, amalgamando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Step 5: Coprire l’impasto con pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Step 6: Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia foderata con carta da forno.
• Step 7: Prelevare piccoli pezzi di impasto e formare delle palline, quindi posizionarle sulla teglia, distanziandole.
• Step 8: Cuocere in forno per 12-15 minuti, fino a doratura leggera. Lasciare raffreddare sulla teglia per alcuni minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.

5 FAQ sui Biscotti Morbidi al Pistacchio

• Posso sostituire i pistacchi con un altro tipo di frutta secca? Sì, potete utilizzare noci o mandorle tritate, ma il sapore cambierà.
• Come posso conservare i biscotti? Tenete i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per mantenerli freschi.
• I biscotti possono essere congelati? Sì, congelateli dopo la cottura e scongelateli a temperatura ambiente prima di servire.
• Posso usare farina integrale? Sì, ma la consistenza sarà diversa; potrebbe risultare meno morbida.
• Quante porzioni riesco a fare? Con queste dosi, otterrete circa 20 biscotti.

Conclusione

I biscotti morbidi al pistacchio sono un dolce semplice e veloce da preparare, perfetto per chi vuole sorprendere i propri ospiti con una golosità genuina. Seguendo la nostra ricetta, porterete in tavola un dessert che non solo farà felici grandi e bambini, ma arricchirà anche le vostre occasioni speciali. Provateli e fatemi sapere come sono venuti!