Biscotti limone morbidi

• 250 g di farina 00
• 150 g di zucchero semolato
• 2 limoni (succo e scorza)
• 2 uova
• 50 g di burro fuso
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale
• zucchero a velo per decorare (opzionale)

Preparazione

Segui questi semplici passaggi per realizzare dei biscotti morbidi al limone irresistibili:

• Step 1: In una ciotola ampia, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Step 2: Aggiungi il burro fuso, il succo e la scorza dei limoni. Mescola bene.
• Step 3: In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale.
• Step 4: Unisci gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
• Step 5: Copri l’impasto con della pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno un’ora.
• Step 6: Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia con carta da forno.
• Step 7: Con l’aiuto di due cucchiai, preleva porzioni di impasto e forma delle palline che poi schiaccerai leggermente con le mani.
• Step 8: Inforna per 10-12 minuti o fino a doratura leggera. Non cuocere troppo per mantenere la morbidezza.
• Step 9: Lascia raffreddare i biscotti completamente e, se desideri, spolvera con zucchero a velo.

5 Domande frequenti

Posso conservare i biscotti?

Sì, i biscotti morbidi al limone possono essere conservati in un contenitore ermetico per circa 4-5 giorni.

Posso sostituire il burro?

Certamente! Puoi usare margarina o anche un olio vegetale per un’alternativa più leggera.

Posso usare altri agrumi?

Sì, questi biscotti possono essere preparati anche con arance o lime per un sapore diverso.

Quanti biscotti posso ottenere con questa ricetta?

Da questa ricetta puoi ottenere circa 15-20 biscotti, a seconda delle dimensioni.

È possibile congelare l’impasto?

Sì, puoi congelare l’impasto per un massimo di 2 mesi. Assicurati di scongelarlo in frigorifero prima di cuocerlo.

Conclusione

I biscotti morbidi al limone sono un delizioso classico della pasticceria italiana che conquista per la sua freschezza e golosità. Perfetti in ogni occasione, sono facili da preparare e possono essere personalizzati secondo i tuoi gusti. Non perdere l’occasione di sorprendere amici e familiari con questa ricetta semplice e deliziosa. E non dimenticare di condividere il risultato sui social media!