Bastoncini di cocco irresistibili

• 250 g di cocco grattugiato
• 200 g di zucchero semolato
• 3 albumi d’uovo

Pro tips per realizzare i bastoncini di cocco

• Scelta del cocco: Utilizza cocco grattugiato di buona qualità. Un cocco fresco o biologico darà sicuramente un miglior sapore al tuo dolce.
• Non montare eccessivamente gli albumi: Devi montarli a neve fermissima, ma non troppo, altrimenti rischi di renderli secchi.
• Cottura uniforme: Assicurati di disporre i bastoncini su una teglia ben distanziati per garantire una cottura uniforme.
• Conservazione: I bastoncini di cocco possono essere conservati in un contenitore ermetico per mantenere la loro freschezza e croccantezza.
• Varianti: Puoi aggiungere gocce di cioccolato o mandorle tritate all’impasto per un tocco in più di golosità.

Istruzioni di preparazione

Seguendo questi semplici passaggi, potrai preparare i bastoncini di cocco in un lampo:

• Step 1: In una ciotola, unisci il cocco grattugiato e lo zucchero. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
• Step 2: In un’altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma fino a ottenere un composto lucido e consistente.
• Step 3: Incorpora delicatamente gli albumi nel mix di cocco e zucchero, utilizzando una spatola. Fai attenzione a non smontare il composto.
• Step 4: Prepara una teglia rivestendola con carta forno. Con un cucchiaio, forma dei bastoncini o delle palline di impasto e posizionali sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra ciascuno.
• Step 5: Preriscalda il forno a 180°C e cuoci i bastoncini per circa 15-20 minuti, o finché non diventano dorati in superficie.
• Step 6: Una volta cotti, sforna e lascia raffreddare i bastoncini completamente prima di servirli.

5 Domande Frequenti

Posso usare il cocco disidratato?

Sì, il cocco disidratato può essere utilizzato, ma assicurati che sia di buona qualità e non troppo dolcificato.

È possibile sostituire lo zucchero?

Puoi provare a sostituire lo zucchero semolato con dolcificanti naturali, ma il risultato finale potrebbe variare.

Posso congelare i bastoncini di cocco?

Sì, puoi congelarli. Assicurati di riporli in un contenitore ermetico per evitare che assorbano odori.

È una ricetta adatta per celiaci?

Sì, la ricetta è priva di farine e quindi adatta per chi segue una dieta senza glutine.

Come posso rendere i bastoncini più morbidi?

Puoi aggiungere un po’ di burro fuso all’impasto per renderli più morbidi e ricchi di sapore.

Conclusione

I bastoncini di cocco sono una prelibatezza che può essere preparata in poco tempo e con pochi ingredienti. Sia che tu li serva come dolcetto da merenda o come dessert, il loro sapore unico porterà gioia a chiunque li assapori. Non esitare a sperimentare con varianti diverse e scopri quanto possono essere versatili. Provali oggi stesso e rendi la tua tavola ancora più golosa!