I Cantucci sono dei biscotti tradizionali toscani, croccanti e profumati, perfetti da accompagnare con un buon vino passito o una tazza di caffè. La loro origine risale al XVI secolo, e da allora sono diventati un must della pasticceria italiana. Scopriamo insieme la ricetta per prepararli in casa, rispettando la tradizione e ottenendo un risultato perfetto e goloso.
Perché amerai questa ricetta
I Cantucci non sono solo un dolce, ma un’esperienza da gustare. La loro croccantezza, unita al profumo delle mandorle tostate, crea un connubio perfetto che conquista ogni palato. Sono semplici da preparare e richiedono ingredienti facilmente reperibili. Inoltre, possono essere conservati a lungo in un barattolo, rendendoli ideali per una merenda sfiziosa o come dolce da offrire agli ospiti.
Pro Tips per fare dei Cantucci perfetti
- Ingredienti di qualità: Scegli mandorle fresche e di ottima qualità per un sapore intenso.
- Infarinatura: Setaccia la farina per evitare grumi e ottenere un impasto liscio.
- Temperatura del forno: Presta attenzione alla temperatura del forno; 160°C è ideale per una cottura uniforme.
- Raffreddamento: Lascia raffreddare i Cantucci per alcuni minuti prima di affettarli, così si manterranno più compatti.
- Seconda cottura: Non dimenticare di infornarli una seconda volta dopo averli affettati; questa fase è fondamentale per la croccantezza.
Ingredienti