Manzo all’olio è un piatto tradizionale della cucina italiana che celebra i sapori e la semplicità. Questo secondo piatto, cucinato lentamente per ottenere una carne tenera e succulenta, è perfetto per le cene in famiglia o per occasioni speciali. Grazie all’uso di ingredienti freschi e all’olio extravergine d’oliva, questo piatto porta con sé la ricchezza della cucina casalinga italiana.
Perché amerai questa ricetta
La ricetta del manzo all’olio ti conquisterà per la sua semplicità e i suoi sapori autentici. La carne, cotta a lungo, diventa incredibilmente tenera e si sposa magnificamente con il condimento ricco e aromatico dell’olio d’oliva. È un piatto che riscalda il cuore e soddisfa il palato. Perfetto da servire con contorni di verdure di stagione o purè di patate, il manzo all’olio è un vero comfort food.
Pro tips per preparare il Manzo all’olio
- Scegli la carne giusta: Opta per tagli come il muscolo o la parte tenera, che miglioreranno con la cottura lenta.
- Marinatura: Se hai tempo, marinate la carne in olio d’oliva, aglio e rosmarino per alcune ore prima di cucinarla.
- Cottura lenta: La chiave per una carne tenera è cucinarla a fuoco basso per lungo tempo, permettendo ai sapori di amalgamarsi.
- Riposo: Lascia riposare la carne dopo la cottura, prima di affettarla, per mantenere i succhi all’interno.
Ingredienti